เลือกอาหารเจอย่างไรให้สุขภาพดี

ช่วงการมาเยือนของเทศกาลกินเจ เมนูส่วนใหญ่ที่เรามักจะคุ้นเคยกันในทุกๆ วันคงหนีไม่พ้นอาหารจำพวกแป้ง ผัก ผัด-ทอด ซึ่งหากรับประทานมากเกินไปอาจไม่ดีต่อสุขภาพนัก ดังนั้นก่อนถึงเทศกาลกินเจนี้ เรามาดูวิธี  "กินเจอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ" ที่จะช่วยให้อิ่มบุญแถมอิ่มท้องแบบสุขภาพดีกัน

• เลือกอาหารที่มีกากใยสูง

เลือกทานข้าวกล้อง หรือข้าวสี เพราะมีใยอาหารและวิตามินมากกว่าข้าวขัดสี

• หลีกเลี่ยงเมนูเจประเภททอดหรือผัดที่ใช้น้ำมันเยอะ

เน้นรับประทานอาหารเจจำพวก ต้ม นึ่ง ย่าง ยำ โดยลดการทานอาหารผัด-ทอด เพื่อลดปริมาณไขมันลง

• รับประทานแป้งแต่พอประมาณ

ควรอ่านและศึกษาฉลากให้ดีก่อนทำการซื้อ เลือกที่ผลิตจากถั่ว โปรตีนเกษตร ไม่ควรเลือกประเภทที่ทำจากแป้งล้วนๆ

• หลีกเลี่ยงอาหารเจที่มีเครื่องปรุงรสเค็ม

อาหารเจกึ่งสำเร็จรูปเพราะมีส่วนผสมของโซเดียมสูง เสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง

• เลือกรับประทานโปรตีนจากถั่วทดแทนโปรตีนจากสัตว์

ทดแทนโปรตีนด้วยเห็ด เต้าหู้ และถั่วชนิดต่างๆ ในเห็ด มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ส่วนพืชตระกูลถั่วนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และไบโอตินที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพเส้นผมและเล็บ โดยในเต้าหู้และถั่วเหลืองยังมีสารไอโซฟลาโวน ที่เหมาะกับสาวๆ นอกจากช่วยให้ผิวดูเปล่งปลั่งอ่อนเยาว์ ยังมีคุณสมบัติช่วยลดคลอเลสเตอรอลชนิดร้าย ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งอีกด้วย

• หลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัด

เพราะเมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นกลูโคสอยู่ในกระแสเลือดจะกระตุ้นให้ร่างกายเร่งการหลั่งสารอินซูลินออกมา มีผลทำให้เรารู้สึกหิวเร็วขึ้นควรอ่านและศึกษาฉลากให้ดีก่อนทำการซื้อ เลือกที่ผลิตจากถั่ว โปรตีนเกษตร ไม่ควรเลือกประเภทที่ทำจากแป้งล้วนๆ

การกินเจที่ถูกหลัก นอกจากจะทำให้เราไม่ขาดสารอาหาร จากการงดเว้นเนื้อสัตว์แล้ว เรายังจะได้รับอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย การกินเจร่วมกับการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ ทำจิตใจให้เบิกบานแจ่มใส ก็จะช่วยช่วยให้สุขภาพดีขึ้น และได้บุญอีกด้วย

ติดตามช่องทางออนไลน์อื่น ๆ ของโรงพยาบาลบางปะกอก 3

Facebook : https://www.facebook.com/bangpakok3

LINE Official Account :  https://page.line.me/947ptrfh

Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCrWTFEyhNwZtPo2JieYZftw